2024年延边州中医药药膳比赛在延吉市职业高级中学举行
- 2024-04-30 13:53
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4月26日,2024年延边州中医药药膳比赛在延吉市职业高级中学烹饪专业实训室举办。此次比赛由延边州卫生健康委员会和延边州总工会举办,延吉市职业高级中学、延边朝医医院、延边中医院、延吉市中医院、延边餐饮业联合会、延边朝鲜族传统饮食协会协办。来自延边州8支代表队参赛。
药膳发源于我国传统饮食和中医食疗文化,它“寓医于食”,不仅将药物作为食物,而且又将食物赋予药用,既可以防病治病、强身健体,又具有较高的营养价值和食疗功效。
本次药膳比赛伴随着中药香,钻进鼻腔,融入血脉。活动现场,参赛选手们分工明确、相互合作,有条不紊地进行制作,陆续完成了自己的作品,推出了热菜、汤类、主食共24道药膳,热气蒸腾,芳香氤氲。现场评委老师和嘉宾通过观察、品尝、讨论各组的美食,进行综合性打分,分别评出团体奖、药膳指导奖、品牌药膳奖、品牌药膳厨师奖四类奖项。
延吉市职业高级中学提供场地,协办各个赛项,是各级领导和参赛单位对学校的充分信任,是对学校办学实力和办赛水平的认可,学校在大赛组委会的领导下,以一流的标准、一流的状态、一流的服务做好各项工作,确保比赛公平、公正、公开、有序进行。
整场比赛,职业高中党总支书记韩哲石,校长、党总支副书记刘涛作为嘉宾出席开幕式,中餐烹饪与营养膳食专业部主任滕照刚担任评审组组长,李振河和张超老师带领6名学生为赛会服务并现场学习,实训处狄永伟主任带领实训处老师为赛会提供服务保障。
据了解:职业高中领导在接到赛事在学校举办任务后,迅速组建赛事服务机构,由实训处牵头两次招开赛事协调会,协调烹饪专业部进行实训室进行烹饪设备调试,卫生打扫,水电供应、安全保障等;协调党政办公室、信息中心、学生处、保卫处等多个部门进行赛事服务。2024年延边州中医药药膳比赛顺利结束,大赛组织严密、运行规范、服务周到,赢得到场嘉宾和参赛单位的一致好评,职业教育真正实现为社会服务的功能!
作者/许雅辉
图片/许雅辉
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