在职业高中烹饪专业有这样一个班级，第一次走进，感到特别亲切；第二次接触，特别热情，第三次走近，你就想与这些孩子融为一体。每一次的接触体验让人越来越想了解这个班级，班主任用什么样的教育方式，让这些初中曾经顽劣异常的孩子变得如此尊敬师长，热爱班级，遇到老师和客人都落落大方，彬彬有礼？

第一次走进职业高中2017级烹饪一班，受到班主任李振河老师和全班50多名的学生热情接待。当时是早晨，学生们都在晨读。烹饪专业的崔艳荣老师在给学生们讲授国学经典《弟子规》中“入则孝”篇：“百孝弟次谨信 泛爱众 而亲仁 有余力 则学文……”等内容。崔老师这些年一直致力于国学文化研究，她的讲解由浅入深，触类旁通，通过身边耳熟能详的事例对“入则孝”，学生和父母的关系说解开来，古人是怎么做的，如今独生子女时代，学生们应该怎么样尊敬父母，和父母和谐相处，并列举了班级同学和父母相处的正反面例子，让学生明白作为子女的对与错，是与非，学生们听得津津有味，50多人的班级鸦雀无声，直到上课铃声响起，很多学生还若有所思。孝敬父母是学会做人的第一课，学会做人是学生走向社会，在工作中成功与否的决定因素。

第二次走进2017级烹饪一班也是晨读，站在讲台上的不是班主任李振河老师，而是一张不熟悉的面孔。经过了解，讲台上的人是烹饪专业的首届大师兄，延吉市玉芙蓉大酒店的主厨于福银师傅，他通过向学生分享在烹饪专业毕业后的成长经历，让师弟们懂得工作环境对自身成长的重要性。他举例说明，同一个厨师在酒店工作和在小吃部工作工作环境、接触的群体大有差别，个人成长也是天壤之别。如何能被星级酒店认可并接纳，需要学生们在上学期间精修专业技能，所谓“艺不压身”；学会做人，勤劳肯干，不拈轻怕重，不投机取巧，脚踏实地做好份内工作，助人为乐，形成良好的人际关系；注重师傅的引领作用，一个好的师傅将带领你走上成功之路，但一定要有一日为师，终生不弃的信念……于师傅是学生们的师兄，他的亲身经历给学生们上了人生重要的一课。

第三次走进2017烹饪一班，班级进行的是西餐课——炸牛排。偌大的操作间，学生们很安静，都在老师的指导下制作成品。牛排已经煎好，各种造型百花齐放，旁边放着蕃茄酱、孜然粉调料，有的学生还在用火煎，有的还进行摆盘设计，有的还制作副品……看见有老师进来，学生们都停下手里的忙活，热情地邀请老师品尝，而且很有素质地站在作品旁边，等着老师们检阅，样子蛮谦逊可爱，这样的孩子谁不喜欢，这样的厨师哪个酒店不喜欢？

职业高中烹饪专业毕业生一直以人品好、业务精、踏实能干、善于学习受到国内各大酒店欢迎并接纳，这和专业文化的引领分不开的。烹饪专业的各个班级通过晨读、进行国学文化的渗透，让学生积极向善；通过专业知识讲座，让学生热爱专业，精修技能；通过举办各种形式的素质拓展活动全方位打造学生们的综合素质，形成特色专业文化、专业精神，最后综合为专业素质。